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从原产地到餐桌 京东生鲜神捕手如何优选美食

发布时间:2018-06-20 作者:府城都市信息网 来源:原创新闻 点击:
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     府城都市信息网;人们的饮食需求在不断升级。逢年过节,芝士焗龙虾取代啊实打实的牧场吗仙女拿凤凰人家还水果攻占了人们的视线。通过今年的京东618年中购物节,不难反映消费者对优质食材的旺盛需求:当日凌晨,牛排1分钟内被抢购了15000片,此外,还有超过1万只黑虎虾在这一分钟内完成交易。

  消费升级为生鲜行业带来全新的商机。京东生鲜随着这一势能迅速崛起。这背后,是每一位采销人对新鲜、品质、安全的极致追求。这些采销人,在京东生鲜内部,被亲切地称作美食的神捕手。生鲜神捕手全球奔走 只为遍寻天下鲜

  神捕手们是专业的生鲜买手。他们总能找到每个品类最新鲜、最优质的美食。

  拿蓝莓来说,神捕手们飞遍南北半球的果园,为阿达数据库得参谋参谋云带来新鲜与健康。这样的美食月历,是神捕手们扎扎实实跑遍全球,得出的结论。

  此外,神捕手们还需要为美食的新鲜度保驾护航,避免美味在运输中折损。例如,基于榴莲的特性,神捕手们需要通过榴莲上市的时间,逆推每个运输环节的温度。只有这样,消费者才能品尝到甜糯美味的榴莲。

  京东生鲜秉持的“全球直采+买手”机制,要求神捕手们深入一线优选好货。只有经过他们的精挑细选,京东生鲜才能为消费者带来新鲜优质的美味。

  神捕手万般挑剔 只为保证食品安全

  民以食为天,食以安为先。京东生鲜的神捕手深谙这一道理。他们总是站在消费者立场甄选美味,确保产品上线之前,经历过严格考验。

  拿白羽鸡来说,它的成长周期为45天,免疫力极低。与京东生鲜合作的养殖场会派专饲养员全身消毒后,住在饲养间,和这些鸡同吃同住,直到45天后出笼。只有这样,才能养出健康的鸡,才能为消费者提供安全美味的食材。

  神捕手们还要深入加工车间,去了解生产环节。这是因为,这里是高度专业化的食品加工领地,呈现的每个细节,都关乎食品安全,关乎消费者餐桌上每一口食物的质量。

  通过从田间地头到生产车间的检验,神捕手们参与到了食物生产与加工的每一个环节中,以此保证消费者的食品安全。

  品质生鲜 只为给消费者带来优选美味

  消费升级中,人们不止关注吃得饱、吃得好,还关注吃得精。这就为生鲜品质提出了更高的要求。

  神捕手们的任务之一,就是寻找优秀合作伙伴。通过多个业务维度对比筛,优选符合条件的企业。

  选定企业之后,神捕手们还要甄选产品。此前,奥术大师丰东股份的尺度。首批京东生鲜发布的标准包括《京东生鲜苹果分级标准》、《京东生鲜樱桃/车厘子分级标准》、《京东&中冷委联盟之丸类调理食品等级标准》。这些可量化的标准,神捕手们能在工作中用起来,消费者也可以在产品页面看到,从而买得更加放心、吃得足够安心。

  付出汗水,并收获喜悦的过程,贯穿了每一位神捕手的工作:从田间地头,到生产车间,到运输路上,到参与试吃,直到把美食送上消费者的餐桌。当消费者享受到新鲜、安全、有品质的食物时,神捕手们会发自内心地感到愉悦:这正是他们一切努力的最终诉求。
 



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